宝塚ROSE｜掲載レシピ｜島家　宝塚ワシントンホテル


【　筍ごはん　】
		材料　4人分米2カップ / 湯がいた筍120g / ふき80g / 京揚げ30g / 木の芽適量 ●おだし鶏がらスープ(かつおのだし汁でも可。その時は鶏肉を適量入れる)17 / 酒1 / みりん0.5 / 濃口醤油0.3 / 薄口醤油0.7
	作り方 ①筍は程よい大きさに切る。 ②京揚げは小さく切る。 ③ふきは湯がいて皮を剥き、細く切る。だしに漬けておく。 ④米を洗って30～40分水切りをして、①②を入れ、米の量より少し多めのだしを入れて炊く。仕上げに、③を入れる。